Blått

Sprängfyllt av klorofyll är Los Lajones. Färgen i plantaget är inte grön utan intensivt blå. Detta plantage är det första ekologiska certifierade i Panama och även det högst belägna. Man kan känna det även i naturals härifrån. Syran alltså.

Graciano Cruz uppmäter sockernivån innan plockning och sorterar minst tre gånger efter skörden som läggs ut på afrikanska torkbäddar. Soltorkas till 100%. 

Inom kort startar en ny era av kaffe. 

Honeylot 2a är fruity honung

Honeylot 5 är honungschoklad

Honeylot 17 är lik en bättre Geisha

Lot 11 Natural har likheter med Etiopiska naturals som Aricha, Beloya och Guji

Alla dessa är violett Caturra/Catuai från Los Lajones och Loterna är relativt små, omkring 900kg/st