Sprängfyllt av klorofyll är Los Lajones. Färgen i plantaget är inte grön utan intensivt blå. Detta plantage är det första ekologiska certifierade i Panama och även det högst belägna. Man kan känna det även i naturals härifrån. Syran alltså.Graciano Cruz uppmäter sockernivån innan plockning och sorterar minst tre gånger efter skörden som läggs ut på afrikanska torkbäddar. Soltorkas till 100%.
Inom kort startar en ny era av kaffe.
Honeylot 2a är fruity honung
Honeylot 5 är honungschoklad
Honeylot 17 är lik en bättre Geisha
Lot 11 Natural har likheter med Etiopiska naturals som Aricha, Beloya och Guji
Alla dessa är violett Caturra/Catuai från Los Lajones och Loterna är relativt små, omkring 900kg/st
1 comment:
Mmmm va gött!
Post a Comment