Har du inte köpt Geisha från Esmeraldas auktion i år?
- Har haft kaffe från Esmeralda sedan 2005 och planerar att ha det i framtiden också.
I år har vi två kaffe från Esmeralda i Panama.
En Geisha Caballeriza från auktionen och en Caturra som är naturalprocessad.
Esmeralda Caballeriza ( kabajeriiza) koppade jag i sitt första år då den kastade av sig ett drygt kilo. Då var den bra, men i år tyckte jag den var bäst i hela auktionen och är förstås glad över att kunna förvalta en del av den.
Ligger på en platå nära Jaramillo. Omringad av en tallskog. I en trädgård, där någon bor.
Smak och arom är en klassisk geisha med örter
Esmeralda Natural är odöpt och ett pilotprojekt som jag tjatat igenom och äntligen fått gensvar för. Det koola med den är att syran är mycket lägre än hos t.ex Wilford eller Carlos Aguileras och även att bodyn är ganska mycket fetare. Smaker som banan och choklad är dominerande för tillfället.
Lagd på vaccum i 22kg, utvecklas den långsamt. Antagligen kommer det bli ett spännade espressokaffe, men tiden får utvisa det.
No comments:
Post a Comment